A főételek sorából nem maradhat ki a sertésérme, amely sertésszűzpecsenyéből készül, friss almakarikákkal, és meggybefőtt-díszekkel. A kiskőrösi Petőfi Szülőház és Emlékmúzeum ajánlásával.
Sertésérmék Petőfi módra almakarikával
Étel típusa: Főétel
Hozzávalók: 70 dkg sertésszűzpecsenye, só, 4 dl olaj, 20 dkg liszt, 5 db tojás, szódavíz, 25 dkg alma, 10 dkg meggybefőtt
Elkészítés: A szűzpecsenyét felszeleteljük, majd az érméket kiverjük, megsózzuk és egy kevés olajon mindkét oldalukat egyenletes pirosra sütjük. A lisztet simára keverjük a tojásokkal és annyi szódavízzel, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Az almákat meghámozzuk, és a magház kifúrása után felszeleteljük. Az almakarikákat a palacsintatésztába mártjuk, majd a maradék olajban kisütjük. A melegen tartott sertésérmékre egy-egy karika almát helyezünk, és meggybefőttel díszítjük. Sült burgonya vagy petrezselymes rizs illik hozzá.